O índice glicêmico (IG) é uma escala que mede a velocidade com que um alimento contendo carboidratos eleva os níveis de glicose no sangue após o consumo.
Valores variam de 0 a 100, onde alimentos de baixo IG (abaixo de 55) liberam açúcar lentamente, enquanto os de alto IG (acima de 70) causam picos rápidos.
Sinônimos comuns incluem “IG” ou “glycemic index”, e termos relacionados como “carga glicêmica” ajudam a entender o impacto total no corpo.
No contexto da saúde intestinal, o IG é essencial para gerenciar a digestão e o equilíbrio da microbiota.
Contexto no Intestino
No nicho de saúde do intestino, o índice glicêmico influencia diretamente a microbiota intestinal, o conjunto de bactérias que habitam o trato digestivo.
Alimentos de baixo IG, como vegetais fibrosos e grãos integrais, promovem a fermentação benéfica no cólon, alimentando probióticos como Bifidobacterium e Lactobacillus, o que melhora a barreira intestinal e reduz inflamações.
Em projetos de nutrição intestinal, como dietas para síndrome do intestino irritável (SII) ou disbiose, priorizar baixo IG ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, evitando sobrecarga no intestino delgado e promovendo evacuações regulares.
Benefícios práticos incluem:
- Redução de riscos de doenças como diverticulite, graças a fibras prebióticas em alimentos de baixo IG.
- Melhoria na absorção de nutrientes, otimizando o desempenho da mucosa intestinal.
- Aplicação em ferramentas como apps de rastreamento nutricional (ex: MyFitnessPal) para monitorar IG em dietas gut-friendly.
Estudos atualizados de 2025 destacam que dietas de baixo IG, integradas a suplementos como psyllium, fortalecem o eixo intestino-cérebro, melhorando o humor e a imunidade.
Links Relacionados
- Veja também: [Microbiota Intestinal] para entender como o IG afeta as bactérias do gut.
- Explore: [Fibras Prebióticas] e sua relação com a digestão.
- Fonte externa: https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(23)05597-X/fulltext
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