A tolerância alimentar é a capacidade do organismo de digerir e absorver determinados alimentos sem desencadear reações adversas significativas no sistema digestivo.
Diferente da alergia alimentar (que envolve o sistema imune), a tolerância ou intolerância está diretamente ligada à saúde do intestino, especialmente à integridade da mucosa intestinal, à composição da microbiota e à produção de enzimas digestivas.
Contexto no Intestino
No universo da saúde intestinal, a tolerância alimentar é essencial para manter o equilíbrio da microbiota e evitar inflamação crônica de baixo grau.
Quando o intestino está saudável (com barreira intestinal íntegra e diversidade bacteriana adequada), o organismo consegue tolerar alimentos que, em condições de disbiose ou permeabilidade intestinal aumentada (“leaky gut”), provocariam sintomas como inchaço, gases, diarreia ou constipação.
Os principais fatores que influenciam a tolerância alimentar no intestino são:
- Integridade da barreira intestinal e junções apertadas (tight junctions)
- Equilíbrio da microbiota (especialmente bactérias produtoras de butirato como Faecalibacterium e Akkermansia)
- Níveis adequados de enzimas digestivas (lactase, sacarase, amilase)
- Presença ou ausência de inflamação silenciosa (citocinas pró-inflamatórias)
- Exposição gradual a alimentos (princípio da tolerância oral)
Alimentos comuns que testam a tolerância intestinal:
- Lactose (intolerância à lactose afeta cerca de 70% da população adulta mundial)
- Frutose e frutanos (presentes em trigo, cebola, alho)
- Glúten (em pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca ou permeabilidade alterada)
- Histamina e tiramina (queijos curados, embutidos, vinho tinto)
Links Relacionados
- Veja também: Disbiose Intestinal
- Veja também: Síndrome do Intestino Permeável
- Veja também: Microbiota Intestinal
Fonte externa confiável: Artigo da World Gastroenterology Organisation (2024) sobre intolerâncias alimentares e saúde intestinal.
Entendeu o que é tolerância alimentar e como ela impacta diretamente seu intestino? Explore mais termos do nosso glossário de saúde intestinal e melhore sua qualidade de vida!